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Mehmet Harmancı kennt sich mit der türkischen Küche gut aus. Geboren in Urfa, einem kulturellen und kulinarischen Schmelztiegel, landete er schließlich im rheinischen Köln. Nach 15 Jahren Erfahrung in der anatolischen Gastronomie erfüllte er sich seinen Lebenstraum und gründete 2011 den Doy Doy Palast in der Weidengasse (zwischen Hansaring und Eigelstein). Mittlerweile gehört das Restaurant zu einer der beliebtesten Adressen für türkische Gerichte in Köln und Umgebung.

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Doy Doy Palast